Intermittent fasting, eller periodisk faste, innebærer at man spiser alle døgnets måltider innenfor et visst tidsrom, og faster de øvrige timene. I denne perioden skal man ikke innta annet enn kaffe, vann eller te.
Jeg begynte på periodisk faste søndag 15. november og har altså holdt på i to uker nå. Erfaringen så langt er utelukkende positiv! For min del har jeg stresset mye med å få i meg nok mat per dag, og å spise optimalt ift trening og restitusjon. Det var alltid mye styr om morgenen med å lage havregrøt, eller huske makrellboksen og knekkebrødene, evt. rekke å smøre et par brødskiver med brunost. Skrivebordskuffen måtte til enhver tid være fylt opp av ekstra knekkebrød, nøtter av forskjellige slag, rosiner og annet småsnacks for å døyve sulten før lunsj og passe på å få i meg nok kcal. Skal man bygge muskler må man nemlig spise nok, og det er ikke alltid like lett. Jeg spiste frokost, lunsj, middag og kveldsmat, supplert av to-tre mellommåltider spredt utover dagen. Når man spiser så ofte er det heller ikke enkelt å ha en god oversikt over kcal-mengde og fordeling av karbohydrater, proteiner og fett. Når jeg tenker etter var den største ulempen at jeg stort sett hele tiden var sulten, og ble også fort sulten etter de største måltidene. De første tre dagene etter at jeg begynte med IF, var jeg sulten stort sett hele tiden. Det gikk overraskende fort over, og nå opplever jeg sjeldent sultfølelse i det hele tatt i løpet av dagen.
Jeg har lagt opp til to store måltider per dag; det første kl tolv og det andre mellom syv og åtte. Dermed faster jeg ca 16-17 timer i døgnet. I forhold til trening har det gått greit så langt, men jeg trenger nok litt tid på å tilpasse det litt bedre. For eksempel er det viktig å innta et lite måltid bestående av mye karbohydrater og moderat med proteiner, senest innen en halv time etter trening, for å stimulere til optimal muskelvekst (Kilde: Mat og drikke etter trening). Dette er ikke enkelt å få til per i dag, siden jeg kun spiser to måltider og dermed trenger en stund på å lage maten etter trening. Jeg vurderer å innføre tre måltider, men skal forsøke en stund til med dagens opplegg.
Nå passer ikke dette opplegget for hvem som helst, og mange trives best med mange, små måltider fordelt utover dagen/kvelden. Man må nesten kjenne på kroppen hva som passer best for en selv, og som med alt annet, så finnes det ikke bare ett fasitsvar på hvordan man skal spise (eller trene). Å høre på kroppens signaler er lurt, men man bør være obs på at i forhold til mat er ikke alltid dette enkelt, og man bør passe på at man klarer å skille mellom når man faktisk er sulten (og har et reellt behov for mat), og når man har cravings. Med IF slipper man heldigvis dette problemet. 
Jeg skal skrive et eget innlegg om forskningen bak IF, litt senere!
